재료
쇠고기 2kg, 큐브로 자른다
바다 소금, 맛보기
쇠고기 육수 큐브 2개
갓 갈은 후추, 취향에 따라
올리브유
껍질을 벗기고 잘게 썬 적양파 3개
씨를 제거하고 다진 신선한 붉은 고추 1개
다진 신선한 오레가노 작은 다발 1개
다양한 색상의 고추 5개를 얇게 썬 것
좋은 품질의 토마토 400g을 잘게 썬 것
4큰술 레드 와인 식초 (60 ml)
사워 크림 142ml
레몬 1개의 제스트와 즙
물 2컵(500ml)
방법
요리 준비를 시작하기 약 30분 전에 오븐을 180°C로 예열하세요. 이렇게 하면 준비가 되었을 때 오븐이 예열될 것입니다.
오븐에 사용할 수 있는 깊은 냄비를 사용하세요. 스토브에 데우세요.
고기를 올리브 오일, 소금, 후추로 간한 다음 냄비에 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다.
양파, 고추, 오레가노, 소금과 후추를 넉넉히 넣고 잘 섞습니다.
고추와 토마토를 붓고 스톡 큐브를 물에 녹입니다. 고기 위에 붓고 끓입니다.
식초를 넣고 혼합물을 5분 동안 끓인 다음 냄비를 오븐에 넣고 3시간 동안 끓입니다.