오늘은 맛있는 맛집을 알려드리려고 합니다. 제가 가장 좋아하는 태국 레스토랑은 푸켓 타운에 있는 Natural(태국어: Thammachat)입니다. Natural의 승무원은 15년 넘게 맛있는 태국 음식을 제공해 왔습니다. 레스토랑은 덩굴과 무성한 열대 정원으로 둘러싸인 고풍스러운 중국 가옥에 자리잡고 있습니다. 도시 중심부에 있음에도 불구하고 열대우림 한가운데에서 식사하는 듯한 느낌을 줍니다. 장식은 다소 독특하며 골동품 라디오, 전기 기차 세트를 포함합니다. 심지어 어항도 오래된 TV로 만들어졌습니다. 방문할 때마다 다른 것이 눈길을 사로잡을 것입니다. 하지만 이 곳의 가장 좋은 점은 음식의 질과 친절한 직원입니다. 가격도 꽤 괜찮습니다. 메뉴의 일부 고전은 다음과 같습니다. 쇠고기 마사만 카레 – 80바트; 부드러운 껍질 게 튀김 – 120바트; 새우 핫 플레이트 – 150바트 경주 맛집.
푸켓 타운의 또 다른 숨겨진 보석은 Dibuk Restaurant입니다. 몇 년 전 이 식당을 발견했을 때 저는 충격을 받았습니다. 나는 프랑스 음식을 좋아하는데 푸켓에서 이렇게 좋은 음식을 찾을 거라고는 전혀 예상하지 못했습니다. 더욱 놀라운 점은 셰프가 태국인이라는 사실입니다. 실제로 그는 프랑스를 방문하지 않고도 독학으로 프랑스 음식 요리를 배웠습니다. 나는 당신이 “그렇게 좋을 수는 없어”라고 생각하고 있다는 것을 알고 있지만 실제로는 그렇습니다. 하지만 내 말을 그대로 받아들이지 마세요. 직접 시도해 보시고 알아보세요.
Dibuk은 푸켓 타운의 중국-포르투갈 상점을 개조한 건물에 자리잡고 있습니다. 오래된 식민지 시대의 프랑스 스타일로 장식되어 있으며 많은 분위기를 갖고 있습니다. 메뉴에는 개구리 다리(개구리는 실제로 팡아 지방에서 유래), 속을 채운 메추라기, 백리향 소스를 곁들인 양고기 및 기타 여러 고전적인 프랑스 요리가 있습니다. 쉐프님이 직접 패티도 직접 만드신답니다!
제 생각에는 푸켓 최고의 이탈리안 레스토랑은 La Gaetana입니다. 역시 푸켓 타운에 있습니다. La Gaetana는 Giovanni Ferrara(‘Gianni’)와 그의 아내가 소유하고 있습니다. 처음 도착하면 메뉴판이 나옵니다. 잠시 휴식을 취하고 음료를 마시면 Gianni가 테이블로 올 것입니다. 그는 당신과 함께 앉아서 당신이 원하는 것이 무엇인지, 어떻게 준비하고 싶은지 정확히 논의할 것입니다. 사실, 메뉴에 있을 필요도 없습니다. 재료만 있으면 Gianni가 여러분을 위해 만들어 줄 것입니다. 농산물은 훌륭하며 다양한 종류의 신선한 파스타(현장에서 제조)와 이탈리아에서 수입한 포르치니 버섯이 포함되어 있습니다. Gianni는 또한 다양한 종류의 이탈리아 와인을 보유하고 있으며 열정적인 소믈리에입니다. 테이블은 8개뿐이고 아늑한 분위기,