향신료는 음식의 색, 향, 맛을 향상시키는 데 사용됩니다. 또한 이들 중 다수는 건강상의 이점도 많이 가지고 있습니다. 향신료는 가장 단순한 음식을 요리 세계에서 향긋하고 풍부한 경험으로 바꿀 수 있습니다. 스리랑카 향신료는 전 세계적으로 수요가 많습니다. 스리랑카가 ‘향신료섬’으로 불리는 것을 알고 계시나요?
스리랑카에서 이러한 풍부한 향신료에 대한 수요가 발생하는 이유에도 다음과 같은 요인이 있습니다.
- 향신료의 독특한 화학적 구성
- 글로벌 독점: 예: 실론 시나몬
- 수세기에 걸친 수확 전통과 현대 기술의 적절한 사용.
- 따뜻하고 습한 열대 기후와 비옥한 토양, 적절한 강수량이 존재합니다.
- 살충제가 적고 환경 친화적인 생산이 가능합니다.
- 품질 관리 및 표준화
스리랑카는 실론 계피, 실론 고추, 실론 정향, 실론 육두구, 실론 카르다몸의 주요 수출국으로, 모두 고유한 향과 풍미로 인해 실론 향신료로 브랜드화되어 있습니다.
스리랑카는 세계 최대의 순수 계피 생산국이자 수출국이며 세계 시장 점유율의 90%를 공급합니다. 고대 스리랑카 사람들은 계피를 약, 향신료, 향수 재료, 음료 등 다양한 용도로 사용했습니다. 오늘날 계피는 원래 형태로 수출되며 때로는 잘린 조각, 분말 형태, 으깬 형태로 수출됩니다. 계피의 원산지가 스리랑카라는 사실을 알고 계시나요?
멕시코, 미국, 페루, 콜롬비아는 실론 계피를 수입하는 큰 시장 중 일부입니다. 현재 계피는 전 세계적으로 식품 성분은 물론 의약품 제조 및 화장품 산업으로 널리 사용되고 있습니다. 계피는 항산화 성분이 풍부해 전반적인 건강에 좋은 제품으로 꼽힌다. 계피 오일은 향수와 화장품에 널리 사용됩니다.
후추와 정향과 같은 스리랑카 향신료도 세계 시장에서 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 미국, 이집트, 독일, 스페인, 영국이 이러한 향신료의 주요 구매자입니다.
실론 고추는 스리랑카 향신료 사업에서 두 번째로 큰 수출품입니다. 스리랑카 고추에는 피페린 함량이 높아 품질이 우수합니다. 스리랑카 고추는 습한 지역에서 주로 혼합 작물로 재배됩니다. 후추는 다양한 목적에 따라 다양한 등급으로 제공됩니다.
정향은 향과 맛, 기름 함량이 중요하며, 스리랑카 정향은 풍부한 기름 함량으로 인해 세계 어느 정향보다도 풍부한 것으로 알려져 있습니다.
향신료의 진위 여부를 보장하기 위해 제품은 ISO와 같은 서비스 표준에 의해 인증되었으며 포장도 수출품의 원래 품질을 보존하는 방식으로 이루어졌습니다. 수출에 필요한 인증 중 일부는 다음과 같습니다.
- 원산지 증명서
- 검역증명서
- 품질인증서
스리랑카에는 세계 최고의 제품을 공급해 온 향신료 수출업체가 많이 있습니다. 향신료 무역은 스리랑카에서 수세기 동안 이어져 왔습니다.
만약에 스리랑카의 향신료 수출업체 GMP, HACCP 및 ISO 인증을 받을 수 있으면 국제 무역에서 더 많은 기회를 얻을 수 있습니다.
스리랑카는 향신료 분야에서 최고 품질의 제품 중 하나로 명성을 유지하고 있으며 이 사업에서 계속해서 성장하고 있습니다.