포테이토 본다는 남인도의 유명한 간식이자 길거리 음식입니다. 거의 모든 티핀 가게와 식당에서 저녁 티타임 간식으로 제공됩니다. 우두피 지역에서 유래된 이 음식은 어느새 모든 식당에서 가장 흔한 음식 중 하나가 되었습니다.
감자 스터핑을 위해 부산 메이드카페
1 ¼컵 또는 중간 크기의 감자 3개/알루(깍둑썰기)
작은 양파 1개 (다진 것 또는 얇게 썬 것)
기름 1½ 큰술
1/8티스푼 강황/할디
카레 잎 1줄기 다진 것
겨자씨 ¼티스푼
¼ 티스푼 지라/커민
½ 티스푼 생강 강판
소금을 넣어 맛을 냄
녹색고추 2개 (잘게 썰거나 다진 것)
고수 가루 ¼티스푼
사운프 가루/소무푸/회향 씨앗 2작은술(선택 사항)
¼ 티스푼 가람 마살라 (선택 사항)
소금을 넣어 맛을 냄